Brochettes marines aux légumes.

Vous en avez marre de l’hiver et des ses frimas ?
Vous voulez prendre le large ?
Voici une idée comme une autre pour changer d’air dans son assiette
et se balader les papilles en voyage au bord de la mer.

Comme d’habitude, une recette facile et rapide à préparer
que vous pouvez agrémenter d’un plat de légumes cuits ou d’une salade.

Idéalement une recette pour le repas de midi.

 Brochettes marines aux légumes.

Pour 2 personnes :
 300g de dos de cabillaud
 300g de saumon
 Quelques crevettes fraîches
 1 petite courgette
 1 poivron rouge
 2 jus de citron
 2 branches de thym frais
 Curry
 Sel, poivre
 Huile d'olive

1 – Couper votre poisson en morceaux.
2 – Utiliser un plat creux pour préparer la marinade.
3 – Ajouter de l’huile d’olive, les jus de citron, le thym, un peu de curry, sel et poivre.
4 – Verser dans le plat les morceaux de poissons et les crevettes.
5 – Laisser mariner durant 30 à 60 min.
6 – Couper le poivron rouge et la courgette.
7 – Monter les brochettes en alternant les cubes de poissons, crevettes et les légumes.
8 – Placer dans une poêle et cuire durant 7 min.

Compote de pomme maison

Vive l’automne et ses pommes…
Surtout lorsqu’elles viennent du verger.
Rien de tel qu’une bonne compote de pomme maison

Avec des pommes de préférence bien sucrées, bien mûres,
voire un peu trop mûres ou un peu farineuses…
Elles seront délicieuses, livreront moins d’acidité
et seront cuites plus rapidement.

Une saveur et un goût exceptionnel, si facile à réaliser.

Idéalement une idée pour le petit-déjeuner ou le goûter ou encore
si un petit creux arrive en fin de journée.

Compote de pomme maison.

Pour 2 personnes :
Quelques pommes,
voire plus si vous voulez en préparer pour la conserver.
Eau
Canelle (option)

1 – Epelucher les pommes, si vous le souhaitez,
ce n’est pas une nécessité, selon la variété de pomme,
la peau va se transformer en compote également.
2 – Couper les pommes en petits dés.
3 – Faire cuire à feu moyen pendant 20-30 min avec un peu d’eau.
4 – Les pommes vont fondre et former une purée.
5 – On ajoute éventuellement un peu de canelle mais pas de sucre SVP.