Mélangé de choux crus en salade.

Vous avez faim et vous ne voulez pas passer 1h à préparer votre repas…

5 minutes de préparation, ça vous va ?

Du chou rouge cru, qui avec son côté croquant apporte une impression de satiété. Parfait lors d’une grosse fringale. Et le chou chinois cru, pour la fraicheur et la légèreté de goût.

En plus si vous avez vraiment un appétit féroce, ne vous privez pas, mangez une deuxième assiette… Votre régime n’en souffrira pas et vous continuerez à perdre du poids pour les personnes qui appliquent la méthode expliquée dans le Livre: « Règles d’Or pour retrouver une silhouette et la santé ». Vous pouvez le commander ici pour celles et ceux qui le souhaite.

Si vous avez de la difficulté à digérer le chou, voici une astuce pour pouvoir le manger sans le cuire. Mettez de l’eau à bouillir, puis placez votre chou déjà coupé dans un égouttoir à légumes (si possible en inox). Une fois que l’eau bout, versez celle-ci sur vos choux coupés.
Si ce n’est pas suffisant, dans ce cas mettez l’égouttoir avec les choux, le temps d’une minute, dans une casserole d’eau bouillante.
C’est une manière de le digérer facilement, sans cuisson et un moyen de lui garder toutes ses vitamines.

Idéalement une recette pour le repas du soir.

Mélangé de choux crus en salade.

Pour 2 personnes :
1/2 chou rouge
½ chou chinois
Des pousses de luzerne
Des graines de nigelle
Du curry
Un brin de persil
Sel, poivre
Huile d'olive ou huile de colza
1 jus de citron (si vous en avez envie)

1 – Couper le chou rouge en petits dés.
2 – Emincer le chou chinois.
3 – Mélanger les choux ensemble.
4 – Ajouter les pousses de luzerne.
5 – Ajouter les graines de nigelle et le curry, sel et poivre.
6 – Huile et citron.

Salade Menorca.

Une magnifique salade !!! L’idée est d’avoir une alimentation légère le soir afin de ne pas surcharger son organisme.

Lorsque les saisons changent, ne pas trop manger le soir, vous permettra d’avoir un bon sommeil, un esprit plus clair, d’être moins sujet à un rhume et de mieux résister aux attaques de l’hiver.

Mais ce n’est pas pour autant qu’il faut pleurer devant une assiette vide ou de ne pas se régaler.

Je vous propose la salade Menorca, tout à fait surprenante, qui ravira vos yeux et vos papilles. Elle insuffle un air de vacances venu d’une des Îles Baléares dans notre repas.
profitons-en.

Même une belle assiette restera un repas très léger, donc faites vous plaisir.

Bon appétit.

Idéalement une recette pour le repas du soir.

Salade Menorca.

Pour 2 personnes :
2 poivrons rouges
1 petite courgette
1 sachet de pousses d’épinards (100 à 250gr)
1 ou 2 oignons doux
Curry
Sel, poivre
Huile d'olive
1 jus de citron

1 – Couper les oignons en rondelles puis couper en 4.
2 – S’ils ne sont pas assez doux, placer les rondelles dans un bol d’eau fraîche
       durant 2h au frigo.
3 – Couper les poivrons rouges en petits dés.
4 – Couper la courgette en petits dés (elle reste crue) et on lui laisse sa peau si elle est bio.
5 – Ajouter les pousses d’épinards (crues), le poivre, le sel et un peu de curry.
6 – Ajouter l’huile d’olive puis un jus de citron.
7 – Bien mélanger.

Guacamole fraîcheur

C’est l’été, il fait chaud, voire trop chaud,
le corps aspire à de la fraîcheur mais l’estomac a faim…

Voici de quoi croquer gaiement dans des tartines
réalisées à base de chou rave, nappé d’un guacamole maison.

Léger et frais mais néanmoins consistant !

Il ne s’agit pas d’avoir faim juste avant d’aller se coucher
et comme les soirées d’été peuvent être très longues…
Autant ne pas passer la soirée à grignoter.

Voici de quoi vous surprendre en 10-15 min de préparation.

Cela peut être le repas du soir, dans ce cas on peut ajouter du persil et de fines tranches
de concombre entre le chou rave et le guacamole, voire préparer le tout en plus grande quantité. Mais cela peut aussi être servi à l’apéro.

Idéalement une recette pour le repas du soir.

Guacamole fraîcheur

Pour 2 personnes :
4-5 avocats (prêt à manger)
2 choux-rave
1 jus de citron frais pressé
1 concombre (option)
un peu de persil frisé frais (option)
Sel, poivre

1 – Couper les avocats en 2 puis enlever le noyau et la peau.
2 – Bien écraser et en réaliser une purée.
3 – Ajouter un peu de sel et du poivre (option)
4 – Presser le citron et ajouter-le à la purée
5 – Bien mélanger… Votre guacamole est prêt.
6 – Eplucher les choux-raves et les couper en tranches pour en faire des tartines.
7 – Napper les tranches de chou-rave avec le guacamole.
8 – Bon appétit.

 

Assiette colorée et vitaminée.

En cette fin d’hiver, on commence tout doucement à penser aux beaux jours et avec ceci, on pense à sa ligne…

Voici une belle assiette colorée et vitaminée.

Comme d’habitude, il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour la préparer et surtout, c’est idéal pour le soir, c’est léger et vite digéré…

On ne mange pas de dessert ni rien de sucré après ceci.

Si vous avez faim, préparez une plus grande quantité de légumes et servez-vous deux fois, plutôt que de manger un dessert après le repas.

Bon appétit.

Idéalement une recette pour le repas du soir.

Assiette colorée et vitaminée.

Pour 2 personnes :
½ petit chou rouge
½ pak choï
½ brocoli
2 gros oignons jaunes
1 piment rouge (optionnel)
Sel, poivre
Huile d'olive
1 jus de citron (si vous en avez envie)

1 – Couper les oignons en dés.
2 – Dans une poêle, faire suer les oignons dans de l’huile d’olive.
3 – Couper le chou rouge et ajouter dans la poêle.
4 – Couper le pak choï et le brocoli en bouquets.
5 – Ciseler finement le piment.
6 – Mélanger le tout ensemble dans la poêle.
7 – Pour l’originalité, vous pouvez ajouter un jus de citron aux légumes dans la poêle.
8 – Sel, poivre.

 

Super choux mi-chaud mi-froid.

Un joli plat bien contrasté en couleur, mi-cuit, mi-cru, qui vous surprendra avec le chaud-froid, mais aussi au niveau gustatif. Une belle surprise en perspective et comme d’habitude, le tout réalisé en moins de 15 minutes. Idéalement une recette pour le repas du soir.

Super choux mi-chaud mi-froid. 

Pour 2 personnes :
1/2 chou rouge
½ chou chinois
250 g de champignons bruns
Du romarin frais
Sel, poivre
Huile d'olive
2 jus de citron

1 – Couper le chou rouge en petits dés.
2 – Emincer les champignons bruns.
3 – Faire cuire le chou rouge et les champignons + – 10 min.
4 – Ajouter un jus de citron et une pincée de sel dans la casserole.
5 – Couper le chou chinois en fine tranche.
6 – Ciseler finement le romarin frais.
7 – Mélanger ce qui est cru (chou chinois-romarin) avec ce est cuit (chou rouge-champignons).
8 – Sel et poivre.
9 – Huile d’olive et un jus citron.

Melting pot de légumes

Idéalement une recette pour le repas du soir, mais si vous ajoutez de la viande ou du poisson, dans ce cas, le plat conviendra parfaitement pour le repas de midi.

Les recettes faciles, presque minutes, me tiennent à cœur. C’est souvent par impatience de manger que le grignottage arrive et souvent avec des produits dont il suffit d’ouvrir un emballage. Mais, si le repas est presque cuit minute, il n’y a donc vraiment plus aucune raison de grignotter avant celui-ci.

Voici un exemple de repas délicieux, coloré, et rapide à cuisiner qui vous enchantera les papilles.

Melting pot de légumes.

Pour 2 personnes :
8 Champignons bruns
1 Pak choï
1 Echalote ou oignon
1 Petite courgette jaune
½ Poivron rouge
4 Gousses d’ail
Sel, poivre
Huile de coco

1 – Emincer le tout.
2 – Mettre de l’huile de coco dans une poêle.
3 – Verser le tout dans la poêle et faire cuire à feu doux durant 15-20 min.
4 – Sel, poivre.

Fricassée de champignons en mode nature

Idéalement une recette pour le repas du soir.

Un repas très léger, mais délicieux dont la préparation ne vous prendra pas plus de 20 minutes. Un mélange de froid et de chaud… De quoi vous régaler.

Fricassée de champignons en mode nature.

Pour 2 personnes :
500 g Champignons bruns
6 Branches de celeri
2 Oignons jaunes
2 Gousses d’ail
1 Salade de chêne rouge
1 Poivron rouge
Quelques brins de persil frisé
Sel, poivre
Huile de coco
Huile d'olive

1 – Eplucher les oignons et l’ail et couper en fines lamelles.
2 – Faire revenir les oignons et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile de coco
3 – Couper finement les branches de celeri ainsi que leur feuillage, puis ajouter aux oignons.
4 – Couper en lamelles les champignons et faire revenir avec les oignons.
5 – Laisser mijoter le tout durant 8 à 10 min.
6 – Saler, poivrer.
7 – Couper le poivron rouge en petits dés. Ajouter à la préparation une fois retiré du feu.
8 – Placer quelques feuilles de salade de chêne dans les assiettes et un peu d’huile d’olive.
9 – Déposer la fricassée sur la salade.
10 – Pour terminer en apportant une petite touche de couleur, placer un brin de persil et quelques dés de poivron sur le tout.

Salade canicule

Idéalement une recette pour le repas du soir, mais s’il fait un temps de canicule, il est possible d’inverser midi et soir.

Par temps très chaud, ne rien faire devient la mise. C’est pourquoi une salade réalisée en 3 minutes c’est le grand maximum.

Voici des aliments qui conviennent parfaitement pour les grandes chaleurs afin de faciliter la digestion et laisser toute l’énergie au corps de pouvoir s’adapter à la canicule.

Salade canicule

Pour 2 personnes :
1 Courgette
1 Poivron rouge
½ Chou blanc, nouvelle récolte
1 Botte de persil frisé
1 Citron
Sel, poivre
Huile d'olive

1 – Couper la courgette, le poivron rouge et le chou blanc en petits dés.
2 – Ciselez finement le persil
3 – Sel, poivre
4 – Arroser d’huile d’olive
5 – Presser le citron et verser le jus

Salade de choux aux cornichons

J’avais envie de couleurs et de croquant… Cela est tout trouvé avec le mélange chou rouge et chou chinois.  C’est beau, c’est bon, ça donne envie de manger.

Salade de choux aux cornichons

Pour 2 personnes :
1/2 chou rouge
1/2 chou chinois
Des cornichons
Du persil fraîchement ciselé
Sel et poivre
Huile de colza
1 jus de citron

1 – Lavez les choux et coupez-les en fines lamelles.
2 – Coupez les cornichons et ajoutez au plat.
3 – Arrosez d’huile de colza, de jus de citron, de sel, de poivre et de persil.

Aubergine & courgettes sautées

Lorsque je dois faire attention à mon poids, j’aime avoir l’impression que je peux manger une énorme assiette sans me priver.
Cette recette est idéale pour cela. En plus je ne sais pas vous, mais pour moi, elle a un petit air de vacances.
Pour le repas du soir, cette recette peut être le plat principal ou une entrée.
Pour le plat de midi, elle peut être un accompagnement.
Ce plat est très rapide à préparer et peut se manger chaud ou froid, selon vos préférences.

Aubergine & courgettes sautées

Pour 2 personnes :
 2 courgettes
 1 aubergine
 1 oignon rouge
 1 gousse d'ail
 Du basilic
 Du paprika
 Sel, poivre
 Huile d'olive

1 – Epluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.
2 – Epluchez l’ail et pressez-le.
3 – Dans une grande poêle, versez de l’huile d’olive.
4 – Faites revenir l’oignon et l’ail durant 5 min.
5 – Coupez l’aubergine et les courgettes en petits morceaux et ajouter dans la poêle.
6 – Salez, poivrez, et ajoutez un peu de paprika. Mélangez bien.
7 – Laissez cuire une vingtaine de minutes.
8 – Ajouter le basilic 5 min avant de servir le plat.