Salade Menorca.

Une magnifique salade !!! L’idée est d’avoir une alimentation légère le soir afin de ne pas surcharger son organisme.

Lorsque les saisons changent, ne pas trop manger le soir, vous permettra d’avoir un bon sommeil, un esprit plus clair, d’être moins sujet à un rhume et de mieux résister aux attaques de l’hiver.

Mais ce n’est pas pour autant qu’il faut pleurer devant une assiette vide ou de ne pas se régaler.

Je vous propose la salade Menorca, tout à fait surprenante, qui ravira vos yeux et vos papilles. Elle insuffle un air de vacances venu d’une des Îles Baléares dans notre repas.
profitons-en.

Même une belle assiette restera un repas très léger, donc faites vous plaisir.

Bon appétit.

Idéalement une recette pour le repas du soir.

Salade Menorca.

Pour 2 personnes :
2 poivrons rouges
1 petite courgette
1 sachet de pousses d’épinards (100 à 250gr)
1 ou 2 oignons doux
Curry
Sel, poivre
Huile d'olive
1 jus de citron

1 – Couper les oignons en rondelles puis couper en 4.
2 – S’ils ne sont pas assez doux, placer les rondelles dans un bol d’eau fraîche
       durant 2h au frigo.
3 – Couper les poivrons rouges en petits dés.
4 – Couper la courgette en petits dés (elle reste crue) et on lui laisse sa peau si elle est bio.
5 – Ajouter les pousses d’épinards (crues), le poivre, le sel et un peu de curry.
6 – Ajouter l’huile d’olive puis un jus de citron.
7 – Bien mélanger.

Boulettes tropicales.

Aujourd’hui, je vous propose une évasion sous les tropiques avec une recette tout en piments. Il fait chaud, profitons-en.
Et puis les boulettes de viande, ça ne plaît pas qu’aux enfants.
On en raffole aussi !
Comme d’habitude, pas plus de 20 min pour tout préparer.

Pour info, les piments contiennent plus de vitamines A que n’importe quel autre fruit ou légume et sont une source importante de vitamine C, de magnésium et de fer.

Pas mal, non ?

Et pour finir, il semble que le piment favorise la perte de poids en cas d’obésité.

Vous n’appréciez pas le piquant du piment ? Adaptez la recette avec du poivron rouge.

Idéalement une recette pour le repas du midi.

Boulettes tropicales

Pour 2 personnes :
500gr de viande hachée de veau
250gr de haricot vert
3 échalotes
3 feuilles de chou-rouge
1 piment jaune
1 petite courgette
1 cuillère à café de crème de piments séchés au soleil
  (de la harissa peut aussi convenir et si vous n’appréciez pas 
  le piquant, de la pâte de poivrons rouges convient bien)
1 cuillère à café de paprika piquant 
  (prenez le doux si vous n’appréciez pas ce qui est bien relevé)
1 petite cuillère à café de clou de girofle en poudre
1 cuillère à café de vinaigre de vin vieux ou de vinaigre balsamique
sel, poivre
curry
huile de riz

1 – Couper les échalotes en morceau (pas besoin de couper fin).
2 – Equeuter les haricots et les couper en 4.
3 – Couper les feuilles de chou-rouge et la courgette en dés.
4 – Couper finement le piment jaune.
5 – Faire revenir tous les légumes coupés dans une poêle avec de l’huile de riz.
6 – Ajouter le sel et poivre dans la poêle
7 – Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter 1 cuillère de vinaigre.
8 – Déposer la viande hachée crue dans un plat
9 – Mélanger la viande avec les épices et condiments.
10 – Préparer de petites boulettes de viandes
11 – Cuisson à la poêle, avec le couvercle et sans couvercle pour les 5 dernières min