Boulettes tropicales.

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Aujourd’hui, je vous propose une évasion sous les tropiques avec une recette tout en piments. Il fait chaud, profitons-en.
Et puis les boulettes de viande, ça ne plaît pas qu’aux enfants.
On en raffole aussi !
Comme d’habitude, pas plus de 20 min pour tout préparer.

Pour info, les piments contiennent plus de vitamines A que n’importe quel autre fruit ou légume et sont une source importante de vitamine C, de magnésium et de fer.

Pas mal, non ?

Et pour finir, il semble que le piment favorise la perte de poids en cas d’obésité.

Vous n’appréciez pas le piquant du piment ? Adaptez la recette avec du poivron rouge.

Idéalement une recette pour le repas du midi.

Boulettes tropicales

Pour 2 personnes :
500gr de viande hachée de veau
250gr de haricot vert
3 échalotes
3 feuilles de chou-rouge
1 piment jaune
1 petite courgette
1 cuillère à café de crème de piments séchés au soleil
  (de la harissa peut aussi convenir et si vous n’appréciez pas 
  le piquant, de la pâte de poivrons rouges convient bien)
1 cuillère à café de paprika piquant 
  (prenez le doux si vous n’appréciez pas ce qui est bien relevé)
1 petite cuillère à café de clou de girofle en poudre
1 cuillère à café de vinaigre de vin vieux ou de vinaigre balsamique
sel, poivre
curry
huile de riz

1 – Couper les échalotes en morceau (pas besoin de couper fin).
2 – Equeuter les haricots et les couper en 4.
3 – Couper les feuilles de chou-rouge et la courgette en dés.
4 – Couper finement le piment jaune.
5 – Faire revenir tous les légumes coupés dans une poêle avec de l’huile de riz.
6 – Ajouter le sel et poivre dans la poêle
7 – Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter 1 cuillère de vinaigre.
8 – Déposer la viande hachée crue dans un plat
9 – Mélanger la viande avec les épices et condiments.
10 – Préparer de petites boulettes de viandes
11 – Cuisson à la poêle, avec le couvercle et sans couvercle pour les 5 dernières min

Boire de l’eau citronnée, une habitude en or

eau et citronLorsqu’il fait chaud, on a soif… Et pour étancher celle-ci, il n’y a rien de tel que de boire de l’eau… Parfois il y a aussi l’envie de se rafraîchir un peu plus avec des jus de citrons pressés et de l’eau. Il semble que ce soit l’une des boissons les plus saines qui existent. Elle apaise effectivement la soif en apportant des bienfaits pour l’organisme.
Les citrons sont riches en vitamine C, ce qui est particulièrement efficace dans le traitement du rhume et pour donner un meilleur teint de la peau en réduisant l’apparence des rides et des imperfections.
Cet agrume est également riche en potassium, ce qui est important dans le fonctionnement du cerveau et des nerfs.
Il régule aussi la pression sanguine.
Boire de l’eau citronnée va créer un environnement alcalin dans votre organisme, va vous aider en cas de problèmes respiratoires, de douleurs articulaires et musculaires, va abaisser votre pression artérielle, soulager les brûlures d’estomac, et pour terminer, va stimuler le processus naturel de perte de poids.
Franchement pourquoi s’en priver?
On peut aussi y ajouter une petite touche d’orient et le préparer version « sherbet » avec de la cannelle ou un peu de fleur d’oranger.
Attention toutefois à ne pas ajouter du miel, du sucre ou du lait, comme le vrai « sherbet » si vous souhaitez appliquer les Règle d’Or et perdre 10kg en 10 semaines.

 

Salade cocasse d’été

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Une recette pour le repas du midi, mais bien-sûr lorsqu’il fait très chaud et que l’on perd l’appétit, vous pouvez inverser entre les repas soir-midi.

Voici une salade qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise en moins de 10 minutes.

De quoi s’amuser un peu avec les couleurs et se surprendre a créer des assiettes ludiques avec peu de choses.

Salade cocasse d’été.

Pour 2 personnes :
4 Chicons (endives)
2 Bocaux de filets de thon au naturel (+- 140à 160 g de thon par personne)
2 Poivrons rouge
Des pousses de luzerne
Sel, poivre
Huile d'olive
1 jus de citron (si vous en avez envie)

SALADE-thon_chicon_cocasse1 – Placer 3 feuilles de chicon dans chacune des assiettes.
2 – Couper les chicons et poivrons en petits dés.
3 – Ajouter le sel, le poivre, l’huille d’olive et un jus de citron pressé (en option).
4 – Mélanger le tout.
5 – Déposer les filets de thon dans chaque feuille de chicon.
6 – Placer le mélange de salade dans l’assiette.
7 – Déposer les pousses de luzerne sur la salade ainsi qu’un dernier filet de thon.
8 – Ajouter un filet d’huile d’olive sur les pousses de luzerne, le thon et les feuilles de chicon.

Petits dés de pomme à la cannelle

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Pour varier un peu les petits-déjeuners et ne pas croquer sa pomme tous les jours, voici très simplement une petite coupe de dés de pomme à la cannelle. On peut y ajouter un jus de citron pour les plus gourmands ou une petite cuillère à café de yaourt nature.

Il semble que manger des pommes régulièrement permettrait d’éviter un certain nombre de problèmes de santé.

Petits Dés de Pomme à la Cannelle:

Par personne:
1 pomme
De la cannelle

1 – Ciseler votre pomme en petits dés.
2 – Saupoudrer de cannelle.
3 – Eventuellement ajouter un jus de citron fraîchement pressé ou un petite cuillère à café de yaourt.
Votre petit-déj est prêt en maximum 5 minutes… Bon appétit.