Assiette colorée et vitaminée.

En cette fin d’hiver, on commence tout doucement à penser aux beaux jours et avec ceci, on pense à sa ligne…

Voici une belle assiette colorée et vitaminée.

Comme d’habitude, il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour la préparer et surtout, c’est idéal pour le soir, c’est léger et vite digéré…

On ne mange pas de dessert ni rien de sucré après ceci.

Si vous avez faim, préparez une plus grande quantité de légumes et servez-vous deux fois, plutôt que de manger un dessert après le repas.

Bon appétit.

Idéalement une recette pour le repas du soir.

Assiette colorée et vitaminée.

Pour 2 personnes :
½ petit chou rouge
½ pak choï
½ brocoli
2 gros oignons jaunes
1 piment rouge (optionnel)
Sel, poivre
Huile d'olive
1 jus de citron (si vous en avez envie)

1 – Couper les oignons en dés.
2 – Dans une poêle, faire suer les oignons dans de l’huile d’olive.
3 – Couper le chou rouge et ajouter dans la poêle.
4 – Couper le pak choï et le brocoli en bouquets.
5 – Ciseler finement le piment.
6 – Mélanger le tout ensemble dans la poêle.
7 – Pour l’originalité, vous pouvez ajouter un jus de citron aux légumes dans la poêle.
8 – Sel, poivre.

 

Salade cocasse d’été

Une recette pour le repas du midi, mais bien-sûr lorsqu’il fait très chaud et que l’on perd l’appétit, vous pouvez inverser entre les repas soir-midi.

Voici une salade qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise en moins de 10 minutes.

De quoi s’amuser un peu avec les couleurs et se surprendre a créer des assiettes ludiques avec peu de choses.

Salade cocasse d’été.

Pour 2 personnes :
4 Chicons (endives)
2 Bocaux de filets de thon au naturel (+- 140à 160 g de thon par personne)
2 Poivrons rouge
Des pousses de luzerne
Sel, poivre
Huile d'olive
1 jus de citron (si vous en avez envie)

1 – Placer 3 feuilles de chicon dans chacune des assiettes.
2 – Couper les chicons et poivrons en petits dés.
3 – Ajouter le sel, le poivre, l’huille d’olive et un jus de citron pressé (en option).
4 – Mélanger le tout.
5 – Déposer les filets de thon dans chaque feuille de chicon.
6 – Placer le mélange de salade dans l’assiette.
7 – Déposer les pousses de luzerne sur la salade ainsi qu’un dernier filet de thon.
8 – Ajouter un filet d’huile d’olive sur les pousses de luzerne, le thon et les feuilles de chicon.

Salade canicule

Idéalement une recette pour le repas du soir, mais s’il fait un temps de canicule, il est possible d’inverser midi et soir.

Par temps très chaud, ne rien faire devient la mise. C’est pourquoi une salade réalisée en 3 minutes c’est le grand maximum.

Voici des aliments qui conviennent parfaitement pour les grandes chaleurs afin de faciliter la digestion et laisser toute l’énergie au corps de pouvoir s’adapter à la canicule.

Salade canicule

Pour 2 personnes :
1 Courgette
1 Poivron rouge
½ Chou blanc, nouvelle récolte
1 Botte de persil frisé
1 Citron
Sel, poivre
Huile d'olive

1 – Couper la courgette, le poivron rouge et le chou blanc en petits dés.
2 – Ciselez finement le persil
3 – Sel, poivre
4 – Arroser d’huile d’olive
5 – Presser le citron et verser le jus