Salade d’été.

Comme d’habitude, l’idée est de pouvoir tout préparer en 10 min maximum,
car nous avons tous des agendas qui débordent et trop peu de temps disponible.

Cette fois-ci, je vous propose un peu de poisson dans nos assiettes avec
des petits filets d’anchois frais et un filet de hareng salé et fumé.

Comme toujours, la devise est de se régaler tout en mangeant sainement.
C’est possible et c’est surtout bon pour la clarté d’esprit, le moral, la silhouette et la santé.

On n’a pas le temps, certes, mais on prend soin de soi, c’est important.

Belle journée.

Idéalement une recette pour le repas du midi.

Salade d’été.

Pour 2 personnes :
300 gr filet d’anchois frais
2 filets de hareng salé et fumé
1 poivron rouge
1/2 petit chou-fleur
1/2 courgette
Origan frais
Sel, poivre
Huile d'olive
1 jus de citron

1 – Couper le poivron rouge et la courgette en petits dés.
2 – Préparer le chou-fleur en petits bouquets et ajouter.
3 – Ajouter les feuilles d’origan.
4 – Couper en deux les filets d’anchois frais et ajouter.
5 – Sel, poivre, huile d’olive et un jus de citron.
6 – Bien mélanger le tout et servir.
7 – Accompagner la salade d’un filet de hareng salé et fumé.

 

 

 

 

Petits dés d’asperges et anchois frais grillés.

Cette semaine, nous ajoutons un peu de poisson dans nos assiettes.

Nous allons utiliser un petit poisson que l’on trouve toute l’année chez les poissonniers, que nous oublions un peu d’ajouter dans nos assiettes en hiver.

Pourtant l’anchois frais est un bon apport en oméga-3 et un poisson bon marché. Il demandera cependant un peu de temps pour la préparation mais cela en vaut la peine.

Idéalement une recette pour le repas de midi.

Petits dés d’asperges et anchois frais grillés.

Pour 2 personnes :
500g d’anchois frais
1 botte d’asperges verte
Quelques feuilles de pak choï
1 oignon
1 jus de citron pressé (option)
Sel, poivre
Huile d'olive

1 – Laver les anchois, les étêter et les vider (comme sur la photo).
2 – Les mettre à griller dans un poêle avec de l’huile d’olive et un peu de sel.
3 – Laisser bien griller les anchois jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4 – Une fois bien grillés, les arrêtes se détachent des poissons, vous pouvez les retirer.
5 – Dans une autre poêle, faites revenir votre oignon coupé en lamelles.
6 – Couper les têtes des asperges et garder pour plus tard.
7 – Couper les asperges en petits dés et ajouter dans la poêle.
8 – Couper les feuilles de pak choï et ajouter dans la poêle.
9 – Lorsqu’il reste 5 min de cuisson, ajouter les têtes des asperges dans la poêle.
10 – Sel, poivre et un jus de citron sur les poissons et la verdure (en option).

Livre : »Règles d’Or pour retrouver une silhouette et la santé »

Pour celles et ceux qui veulent rapidement retrouver une belle allure…
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Une bonne nouvelle n’arrive jamais seule…
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Envie de crasses ou envahi de crasses?

Envie d’une petite crasse… C’est le week-end et hop, on se fait plaisir ?

Mais, savez-vous que la surconsommation de la malbouffe peut entraîner une malnutrition?

Ne vous êtes-vous jamais posé la question « depuis combien de temps ce produit est dans le rayon? »

Moi oui et la réponse est effrayante…

Parfois ils peuvent rester jusque 18 mois et sans réfrigération.

Comment réaliser cette prouesse?

Pour qu’un produit puisse rester en rayon hors frigo jusque 18 mois,
il faut ajouter des conservateurs.

Pour qu’un produit soit attirant,
il faut ajouter des colorants.

Et pour que ce que vous mangez soit bon,
il faut ajouter des exhausteurs de goût.

Vous avez toujours envie de votre petite crasse? 😉

Boire de l’eau citronnée, une habitude en or

Lorsqu’il fait chaud, on a soif… Et pour étancher celle-ci, il n’y a rien de tel que de boire de l’eau… Parfois il y a aussi l’envie de se rafraîchir un peu plus avec des jus de citrons pressés et de l’eau. Il semble que ce soit l’une des boissons les plus saines qui existent. Elle apaise effectivement la soif en apportant des bienfaits pour l’organisme.
Les citrons sont riches en vitamine C, ce qui est particulièrement efficace dans le traitement du rhume et pour donner un meilleur teint de la peau en réduisant l’apparence des rides et des imperfections.
Cet agrume est également riche en potassium, ce qui est important dans le fonctionnement du cerveau et des nerfs.
Il régule aussi la pression sanguine.
Boire de l’eau citronnée va créer un environnement alcalin dans votre organisme, va vous aider en cas de problèmes respiratoires, de douleurs articulaires et musculaires, va abaisser votre pression artérielle, soulager les brûlures d’estomac, et pour terminer, va stimuler le processus naturel de perte de poids.
Franchement pourquoi s’en priver?
On peut aussi y ajouter une petite touche d’orient et le préparer version « sherbet » avec de la cannelle ou un peu de fleur d’oranger.
Attention toutefois à ne pas ajouter du miel, du sucre ou du lait, comme le vrai « sherbet » si vous souhaitez appliquer les Règle d’Or et perdre 10kg en 10 semaines.

 

Le chocolat… Très controversé… Fait-il vraiment grossir ?

Eh bien très simplement, si vous voulez mincir en appliquant les « Règles d’Or pour retrouver une silhouette et la santé », il faudra l’enlever totalement de votre alimentation. Heureusement, juste le temps de perdre du poids. Une fois vos kilos éliminés, vous pourrez à nouveau le réintroduire.

Attention toutefois, de bien choisir son chocolat. Un chocolat de petite qualité va être essentiellement sucré et ne va pas vous apporter beaucoup mise à part des rondeurs corporelles. Il est préférable de privilégier la qualité à la quantité et au quotidien de ne pas dépasser les 20g.

Un chocolat riche en cacao (à partir de 70%), le noir, vous apportera un moment de délice mais en plus des antioxydants, du magnésium, des flavonoïdes et tanins (polyphénols), soit beaucoup de bonnes choses pour votre santé, puisque cela amène une meilleure résistance à la fatigue, améliore le système immunitaire et les fonctions cognitives tout en diminuant votre tension artérielle, le stress, ainsi que le cholestérol.

Mais en plus, le chocolat rend heureux !

Il semblerait aussi avoir des vertus contre les ravages du temps mais contrairement aux idées reçues, il n’est pas aphrodisiaque.

La petite histoire laisse aussi entendre que plus la population d’un pays mange de chocolat, plus il compterait de prix Nobel !   😉

Max 12 cuillères à café de sucre par jour

On aurait tendance à penser qu’il s’agit d’arrêter les desserts pour ne plus consommer de sucre,
or il en est tout autrement.

Une grande partie des sucres consommés aujourd’hui se trouvent dans des aliments transformés, ce sont des sucres « cachés », qui ne sont pas considérés comme des sucreries.

Par exemple, une cuillère à soupe de ketchup contient environ 4 grammes (environ 1 cuillère à café) de ‘sucres libres’.

Le 4 mars 2015,  l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié une nouvelle directive qui recommande aux adultes et aux enfants de réduire leur consommation quotidienne de sucre à moins de 10% de leur apport énergétique total  ce qui correspond à environ 12 cuillères à café.

Néanmoins, pour préserver notre capital santé, il serait même préférable de descendre notre consommation de sucre sous les 5% par jour (6 cuillères à café).

Cela ne fait pas référence aux sucres contenus dans les fruits et légumes frais, et les sucres naturellement présents dans le lait.

Cela fait uniquement référence aux sucres ajoutés dans les aliments et boissons, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, et les jus de fruits.